Poulet Marocain à l'Abricot

Utilisation: Cuisse de poulet panée croustillante entièrement cuite de Reuven (code produit 10621)

Haut de cuisse de poulet pané croustillant nappé d'une sauce chaude à l'abricot et au cumin, servi avec un pilaf de riz brun aux abricots, des carottes et patates douces de l'Ontario, accompagné d'une sauce au yogourt et aux herbes.

Portions : Prep & Cuisson :

100 50 minutes

Instructions pour la préparation

Pilaf de riz brun aux abricots

Mélanger le riz brun, l'eau, l'huile de canola, le cumin, la poudre d'ail et le poivre noir.
Couvrir et cuire au four à 177°C (350°F) pendant environ 60 minutes ou jusqu'à tendreté.
Incorporer les abricots séchés après la cuisson.
 

Carottes et patates douces

Mélanger les légumes avec l'huile et les assaisonnements.
Rôtir à 204°C (400°F) pendant 20 à 25 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
 

Sauce à l'abricot et au cumin

Mélanger la sauce brune, la confiture d'abricots, le cumin et la cannelle.
Chauffer doucement en remuant jusqu'à obtention d'une texture homogène.
 

Sauce au yogourt et aux herbes

Mélanger tous les ingrédients jusqu'à homogénéité.
Réfrigérer à 4°C ou moins jusqu'au service.

Hauts de cuisse de poulet panés entièrement cuits de Reuven (code de produit 10621)

Selon les instructions normalisées :

Cuire au four à 204°C (400°F) pendant 12 à 14 minutes en retournant à mi-cuisson.

La température interne doit atteindre 74°C (165°F).