Recettes / Salade de poulet aux pêches et au basilic

 


 

Salade de poulet aux pêches et au basilic

Utilise : Poulet déchiqueté proportion naturelle de Reuven, entièrement cuit (code produit 15807)

 

 

 

 

 

 

Portions :

Prep & Cuisson :

 

50

35 minutes

 

 
 

Ingrédients

 

 

 

 

Vinaigrette

1 kg (2,2 lb) de pêches en conserve, égouttées et pelées

1 tasse (250 mL) de jus de citron

½ tasse (125 mL) d'huile d'olive vierge extra

¼ tasse (60 mL) de basilic, frais ou séché

½ tasse (125 mL) de vinaigre distillé

1,5 c. à table (22 mL) de graines de céleri

1,5 c. à table (22 mL) de sel

4 tasses (1 L) de mayonnaise

 

Pour la salade

8 tasses (1,4 kg) de pêches en conserve, pelées et coupées en dés

20 tasses (2,8 kg) de poulet déchiqueté proportion naturelle entièrement cuit de Reuven (Code de produit 15807), décongelé

8 tasses (1,2 kg) de céleri, en petits dés

4 tasses (176 g) d'oignon vert, haché

4 tasses (520 g) de poivron rouge doux, haché

2 tasses (40 g) de basilic frais, finement haché

 

 
 

Instructions pour la préparation

 

Dans un mélangeur, ajouter tous les ingrédients de la vinaigrette, mélanger jusqu'à consistance lisse et réserver.

 

Dans un bol en acier inoxydable, ajouter le poulet déchiqueté proportion naturelle entièrement cuit de Reuven, les pêches en dés, le céleri, l'oignon vert, le poivron rouge, le basilic et la vinaigrette préparée. Mélanger tous les ingrédients jusqu'à ce qu'ils soient bien combinés. Servir sur un lit de laitue ou sur du pain/petit pain.

 

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Information nutritionnelle

 


1 portion (180 mL)

Calories: ............................ 290
Protéines: ......................... 16 g
Lipides: .............................. 19 g 
Glucides: ........................... 12 g
Fibres: .................................. 2 g
Sucres: ................................. 8 g
Cholestérol: .................. 35 mg
Sodium: ....................... 280 mg