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Ingrédients
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Sauce Buffalo au beurre :
4 c. à table (60 g) de beurre non salé, froid
½ tasse (125 ml) de sauce piquante, à base de vinaigre de piment de Cayenne
1 c. à table de miel
Trempette au fromage bleu :
1/2 tasse (125 ml) de fromage bleu émietté
1/2 tasse (125 ml) de crème sure
1/4 tasse (60 ml) de mayonnaise
1 gousse d'ail, émincée
2 c. à table (30 ml) de lait, 2 %
2 c. à table (30 ml) de jus de citron
Sel et poivre au goût
Ailes de poulet :
2 kg d’ailes de poulet nature entièrement cuites à la vapeur de Reuven
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Instructions pour la préparation
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Sauce Buffalo au beurre : Dans une casserole à feu moyen, combiner la sauce piquante et le miel, et porter à faible ébullition. Mélanger doucement 1 c. à table de beurre froid jusqu’à ce qu’il soit complètement fondu et incorporé. Mettre de côté, garder au chaud ou réchauffer avant d’utiliser.
Trempette au fromage bleu : Dans un bol, fouetter le fromage bleu et la crème sure jusqu’à l’obtention de la consistence désirée. Incorporer le reste des ingrédients, saler et poivrer, et mettre de côté.
Présentation : Préparer les ailes de poulet nature selon les instructions sur l'emballage. Ajouter immédiatement les ailes préparées à la sauce Buffalo au beurre et remuer. Servir avec la trempette au fromage bleu, du céleri et des carottes.
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Information nutritionnelle
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1 portion
Calories: ............................. 240
Protéines: .......................... 20 g
Lipides: ............................. 15 g
Glucides: .............................. 6 g
Fibres: .................................. 0 g
Sucres: ................................. 0 g
Cholestérol: ................ 120 mg
Sodium: .................... 1,104 mg
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