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Poulet cuit au four pasta di casa

Utilisation : Cube de poulet plutôt brun "1/2", entièrement cuit (code de produit 18307)

 

 

 

 

 

 

Portions :

Prep & Cuisson :

 

50

45 minutes

 

 
 

Ingrédients

 

 

 

 

40 tasses (8 kg) de rigatoni cuit

2 tasses (500 ml) d’huile d’olive

10 gousses d’ail, émincées

3 oignons moyens, coupés en dés

3 tasses (750 ml) de carottes, coupées en dés

3 tasses (750 ml) de céleri, coupé en dés

3 kg de cubes de poulet plutôt brun de “1/2“ entièrement cuit (code de produit 18307)

2 c. à table (60 ml) de mélange d'herbes italiennes séchées

5 courgettes, coupées en dés

80 oz liq. (10 tasses) de sauce tomate

3 c. à table (45 ml) de beurre

3 c. à table (45 ml) de farine tout usage

4 tasses (1 L) de lait 2 %

½ tasse (125 ml) de basilic frais, haché

3 tasses (750 g) de fromage ricotta

250 g de fromage mozzarella, râpé

Sel et poivre au goût

Conseils – Remplacez les rigatoni par des pennes ou des fusillis

 

 
 

Instructions pour la préparation

 

Pâtes : Faire cuire selon les instructions sur l'emballage, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'elles soient « al dente » ou plus cuites, selon la texture désirée. Égoutter et réserver.

 

Sauce tomate : Dans une grande casserole à feu moyen, ajouter l'huile, l'ail, l'oignon, la carotte, le céleri, la courgette et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter les cubes de poulet plutôt brun de “1/2“, le mélange d'herbes italiennes séchées, la sauce tomate et le sel et poivre au goût. Porter à ébullition; couvrir et laisser mijoter, en remuant de temps en temps pendant 10 minutes.

 

Sauce blanche : Dans une casserole, faire fondre le beurre à feu moyen. Incorporer la farine. Cuire à feu moyen, en remuant constamment, jusqu'à ce que le mélange soit lisse et bouillonnant. Incorporer graduellement le lait en fouettant, porter à ébullition et fouetter pendant 3 à 5 minutes jusqu'à ce que le mélange soit lisse et épais. Ajouter le fromage ricotta et retirer du feu.

 

Préparation : Dans une grande cocotte, mélanger les pâtes et la sauce tomate. Recouvrir de sauce blanche, de basilic frais et de fromage mozzarella.

Placer sous le gril pendant 2 à 5 minutes ou jusqu'à ce que le fromage bouillonne.

 

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Information nutritionnelle

 


1 portion 

Calories: ............................. 809
Protéines: .......................... 42 g
Lipides: .............................  17 g 
Glucides: ......................... 126 g
Fibres: .................................. 7 g
Sucres: ................................. 5 g
Cholestérol: .................. 60 mg
Sodium: ....................... 388 mg