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Riz frit aux fajitas de boeuf

Utilise : Lanières de bœuf entièrement cuit de Reuven (code de produit B36077/B03814)

 

 

 

 

 

 

Portions :

Prep & Cuisson :

 

5-6

30 minutes

 

 
 

Ingrédients

 

 

 

 

Lanières de boeuf :
1 lb (454 g) de lanières de boeuf entièrement cuit de Reuven (code de produit B03677 ou B03814), décongelées
2 c. à table (30 mL) d'huile de canola
1/2 c. à thé (3 mL) de sel kosher
1 c. à thé (5 mL) de poudre de chili
1 c. à thé (5 mL) de poudre d’ail
1 c. à thé (5 mL) d'origan séché
1/2 c. à thé (3 mL) de cumin


Poivrons et oignons :
2 c. à table (30 mL) d'huile de canola
4 poivrons tranchés, couleur au goût
1 oignon rouge, tranché
1 c. à thé (5 mL) de sel kosher
Poivre noir frais, au goût


Riz :
5 tasses (1 kg) de riz cuit, refroidi
3 c. à table (45 mL) de sauce soja
2 c. à thé (10 mL) d'huile de sésame grillé
1 c. à table (15 mL) de sauce Worcestershire
2 oeufs
2 limes, coupées en quartiers

 

 
 

Instructions pour la préparation

 

Décongeler les lanières de boeuf entièrement cuit de Reuven pendant 30 minutes. Ajouter dans un bol avec les assaisonnements (sauf l'huile).

 

Dans un grand wok ou une poêle profonde à feu moyen-vif,faire chauffer 2 cuillères à table d'huile de canola. Une foisle wok chauffé, ajouter le boeuf en séparant les tranches du mieux que possible.

 

Laisser le boeuf saisir avant de le remuer, puis le retourner pour saisir l'autre côté. Cela ne prendra qu'une minute par côté.

 

Retirer les lanières de boeuf du wok et les mettre dans un bol, recouvertes d'une feuille 'aluminium.

 

Ajouter les poivrons et les oignons dans le wok avec 2 autres cuillères à table d'huile de canola. Saler et poivrer les poivrons et les oignons et les faire cuire jusqu'à ce qu'ils soient ramollis, environ 5 minutes.

 

Ajouter le riz cuit dans le wok avec la sauce soja, l'huile de sésame et la sauce Worcestershire. Faire un puits et brouiller les oeufs jusqu'à ce qu'ils soient presque cuits, mélanger ensuite avec les poivrons et les oignons; goûter puis ajuster les assaisonnements. Ajouter du sel, du poivre ou de la sauce soja, si nécessaire.

 

Remettre les lanières de boeuf dans le wok et mélanger avec le riz, environ une minute, pour les réchauffer puisque le steak est déjà cuit.

 

Servir dans de grands bols avec un soupçon de jus de lime frais.

 

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Information nutritionnelle

 


1 portion 

Calories: ............................ 443
Protéines: ......................... 25 g
Lipides: ............................. 18 g 
Glucides: .......................... 47 g
Fibres: ................................. 2 g
Sucres: ................................ 1 g
Cholestérol: ............... 118 mg
Sodium: ...................... 788 mg