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Ingrédients
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1 c. à table (15 mL) d’huile végétale
1/2 oignon blanc, coupé en petits dés 2 gousses d’ail, émincées
1 c. à thé (5 mL) de piments chili rouges, écrasés
1 c. à thé (5 mL) de cumin
12 oz (355 mL) de bière de type pilsner
1 tasse (250 mL) de bouillon de boeuf
15 oz (425 g) de boeuf déchiqueté entièrement cuit de Reuven (code de produit B03740)
5 petits pains bretzels, grillés
Sauce au chimichurri
1/4 tasse (60 mL) d’huile d’olive
1 c. à table (15 mL) de vinaigre de vin rouge
1/4 tasse (60 mL) de persil, finement haché
1/4 tasse (60 mL) de coriandre, hachée
2 gousses d’ail, émincées
1/2 piment chili rouge, émincé (cayenne ou oeil d'oiseau)
1 c. à thé (5 mL) d'origan séché
Sel et poivre
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Instructions pour la préparation
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Dans un bol en acier inoxydable, mélanger tous les ingrédients de la sauce au chimichurri. Assaisonner au goût et réserver.
Dans une poêle à feu moyen, mettre l'huile, l'oignon, le cumin, les piments chili et l'ail et faire cuire pendant 2 minutes. Ajouter le boeuf déchiqueté entièrement cuit de Reuven et faire chauffer pendant 3 à 4 minutes jusqu'à ce qu'il soit doré. Ajouter la bière et le bouillon de boeuf, remuer et continuer à cuire pendant 5 à 10 minutes.
Séparer les petits pains bretzels en deux et les faire griller. Étendre le mélange de boeuf et la sauce au chimichurri sur la moitié inférieure des pains, puis recouvrir de l'autre moitié.
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Information nutritionnelle
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1 portion
Calories: ............................ 679
Protéines: ......................... 36 g
Lipides: .............................. 32 g
Glucides: ........................... 60 g
Fibres: .................................. 3 g
Sucres: ................................. 8 g
Cholestérol: .................. 94 mg
Sodium: .................... 1,086 mg
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